BoardSMITH木制砧板怎么样?BoardSMITH木制砧板多少钱?
2020-02-27
实际上,木制砧板的选购是一件比较麻烦的事情,因为市场上的木制砧板品牌和使用木材种类非常多,对这方面不是很了解的消费者,很容易买到质量不好的木制砧板,为此,小编今天要为大家介绍的是Sage木制砧板,以及推荐一些好的砧板木材。
Sage是美国木纤维砧板品牌,行业地位紧随Epicurean,在中国市场的知名度不低于Epicurean,Sage砧板由Read Products公司制造,该公司成立于1962年,在1998年推出一种制作木纤维板材的专利技术READ Woodfiber Laminate,这种工艺被运用在Sage砧板制造中。
Sage砧板将松木粉碎成木纤维,加入树脂浸渍,再通过加热压缩制得砧板。高压后的材质结构紧实,缝隙小,不容易渗透汁水。相比Epicurean砧板,Sage还增加了防滑垫和果汁槽,防滑性能更好,但切入感和表面弹性不如Epicurean砧板。
Sage砧板产品线按照厚度和大小划分,购买时只须选择砧板尺寸大小。Carving Boards系列对标Epicurean Gourmet系列,厚度一样是1厘米,30x45cm款售价579元,比起Gourmet系列小号砧板,Carving Boards砧板尺寸更大。
实际上,选择质量好的木制砧板就是在选择质量好的木材,真正的好砧板在切菜的时候会产生切入感,但是不会咬刀,即砧板的木材要软硬适中,那么下面就为大家推荐一些好木材。
如果家中偶尔会需要剁肉馅和砍骨头,且下厨烹饪的次数较多,那么推荐选择硬度较大的木材,即铁木砧板,也叫蚬木砧板,结构密度非常大,正是由于硬度和铁一样,才叫做铁木。
如果想要能够用来装饰和摆盘的砧板,那么对木材的硬度没有多高的要求,可以选择纹路好看的木材,比如巴西花梨木就不错,硬度较高,木纹非常漂亮,或者黑胡桃木和樱桃木也不错,当然还有橄榄木,但是橄榄木砧板一般售价很高。
如果想要简单一些的砧板,不需要日常保养之类的,可以选择竹制砧板,柔韧性很不错,就是硬度有些大,没有较好的切菜的手感。
另外,还有一些其他不错的木材,比如中国的白果木、德国的榉木、日本的桧木等等,都很不错,只是这些木材承受不住大力的砍剁,只能切蔬菜和肉类。
最后,如果觉得按照分辨木材来选购砧板有些麻烦,可以直接选择知名度和口碑都不错的大品牌,更加省心方便。